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2016年10月12日 星期三

枣庄新闻

原创 解暑开胃的小秘密,陕西人偷偷告诉你

发布时间:【2020-06-29】 点击次数:【

又闷又热没胃口怎么办?生活在“火炉”里的陕西人告诉你答案。

除了空调wifi西瓜凉皮,陕西人还有招解暑秘笈——凉鱼儿。这是属于陕西人夏天的共同记忆,一条条可爱“鱼鱼”在酸辣蘸水里沉沉浮浮,连吃带喝吸溜一大碗,清凉解暑,开胃过瘾!

“鱼鱼”这个俏皮的名字并不是指某种鱼,而是因为外形像鱼而得名,当地人也叫它漏鱼或蛤蟆骨朵(小蝌蚪)。

最常见的就是玉米鱼鱼,吃口温润,还带着浓郁的清甜味儿。喜欢爽滑口感的,可以把玉米粉换成豌豆淀粉。

做鱼鱼先要打搅团。在勾好的水淀粉中一点点加玉米粉,顺着一个方向不停搅拌,直到玉米糊搅团变得顺滑无颗粒,www.00876.com



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